Direct online wijn bestellen bij Van Kooten Wijnen

VINIFICATIE: Moderne witte wijn vinifictatie op lage temperatuur (17-18 graden). Voor botteling verblijft de wijn nog 3 maanden op de lies, waardoor maximale
fruitextractie plaatsvindt.

KARAKTER: Helder geel van kleur, met een zeer levendige sprankeling. In de geur
elementen van bloemen, citrus, anijs en venkel. De smaak wordt gedomineerd
door frisse zuren en opvallende mondvulling. De afdronk is lang.

SERVEREN: Serveer deze wijn op een temperatuur tussen de 8 en 10 graden. Ideale
combinatie met schelpdieren (oesters), visgerechten (met citroen) en asperges.

HOUDBAAR: Nu op dronk.

EXTRA INFO: De wijn kreeg vele malen een vermelding in de Guide Hacette en won
vele médailles op internationale wijnconcoursen.
<Verberg …

Producent: N.N., négociant-éleveur Badet Clément & Cie.

Druivenras(sen): ugni blanc 50%, colombard 40%, sauvignon blanc 10%

Regio – Terroir - Wijnbedrijf: de familie Delaunay is al meer dan honderd jaar een begrip in Bourgogne, als producenten en ‘négociant-éleveurs’ (lett.: handelaars die de wijnen zelf opvoeden). Catherine en Laurent Delaunay vertegenwoordigen de 4e generatie van deze familie. Als afgestudeerde oenoloog richtten ze in 1995 met de steun van hun familie een eigen handelsbedrijf, Badet Clément & Cie (naar de naam van een door hun grootvader in 1932 overgenomen klein wijnhuis). Hun oorspronkelijke doel was het overbrengen van hun kennis in de Zuid-Franse regio Languedoc en daar de familietraditie voort te zetten van het uitzoeken en opvoeden van speciale cuvées met een duidelijk streekgebonden karakter. Bijna 15 jaar later is het ‘bedrijfje’ flink uit haar jasje gegroeid, en de doelstelling is met de tijd meegegaan. Badet Clément & Cie zijn nu ‘créateurs de vins de marque’ (merkwijn ontwerpers), gespecialiseerd in het creëren van Franse, kwalitatief hoogwaardige merkwijnen voor de internationale markten.
Deze Le Bosq Blanc komt uit een landwijngebied binnen de grenzen van het oude Graafschap van Toulouse, de Comté Tolosan. De bodem van de wijngaarden bestaat uit kalk en het klimaat is warm mediterraan, met oceanische invloeden vanuit het westen. De nachten zijn koud en vochtig, wat gunstig is voor het ontwikkelen van aromatische complexiteit.

Vinificatie (wijnbereiding): de druiven worden mechanisch geoogst en meteen gekoeld om elk risico van oxidatie (aantasting door zuurstof) te vermijden. Voor het gisten ondergaat de most een koude inweking van enkele uren op schillen, voor meer aromatische kracht. De gisting vindt plaats op koude temperatuur in RVS tanks, hier ook om de zuivere aromatische kracht en frisheid te behouden. Meteen na de alcoholische gisting (dus geen malolactische) rust de jonge wijn nog enige tijd na op eigen ‘lies’ (fijn bezinksel). Dit geeft de wijn extra mineraliteit en romigheid.

Prachtige licht gele kleur. Zeer expressieve neus van citrusvruchten, met een hint van exotische vruchten en florale accenten. Op de tong, een en al fris fruit, perfect evenwicht tussen ronde, vettige structuur en elegante, frisse en fruitige smaak.

Serveren: 10-12°C.

Bewaren: binnen 1-2 jaar na de oogst drinken.

Culinair advies: uitstekende wijn voor het aperitief, recepties, terras, barbecue, feesten, (koude) buffetten, picknicks, lunch en alle andere informele gezelligheidsmomenten. Aan tafel combineert het goed met zeevruchten, vis, gevogelte, gemengde salades, (koud) witvlees en kip, en natuurlijk ook bij verse tot halfrijpe geitenkazen.

<Verberg …

Corio Rosso IGT Umbria

Druivenrassen: Sangiovese 80%, andere 20% andere rode soorten

Gemiddelde jaarlijkse productie: ca.. 300.000 flessen

Kenmerken: robijnrode kleur, met frisse bloemige noten en tonen van amandel, zachte en levendige smaak.

Eetsuggestie: wit vlees en fijne gerechten en de eerste met eenvoudige dressings.
<Verberg …

De druiven voor deze wijnen komen van wijngaarden op de Treatine heuvel bij Ortona.

Licht gele kleur. Delicate fruitige neus met aroma’s van perziken, abrikozen en druiven. In de mond levendig fris, delicaat fruitig, met een elegante en aromatische finale.
Serveren: 12°C. Bewaren: in zijn jeugdige fruit drinken.

Culinair advies: Bijzonder lekker, fruitig aperitief. Aan tafel, goede begeleider van lichte voorgerechten met vis of lichte vleessoorten. Uitstekende huis/schenkwijn.
<Verberg …

DRUIVENSOORT: 50% Sauvignon en 50% Sémillon

VINIFICATIE: Voordat de druiven worden geperst, vindt er een koude maceratie plaats van ongeveer 12 uur. Tijdens dit proces worden de meeste geurelementen
overgebracht. De fermentatie duurt ongeveer 3 weken op een lage
temperatuur. Tot slot vindt de assemblage plaats.

KARAKTER: In de geur zijn het kruisbessen, perzik en exotisch fruit die u het water in de mond doen lopen. De smaak is rijk en fris, waarbij ook de fruitinvloeden aan
het eind nadrukkelijk terugkomen. De lange nasmaak geeft aan dat deze wijn
van een bijzonder hoge kwaliteit is.

SERVEREN: Op 10 tot 12 graden. Heerlijk aperitief en uitstekende begeleider van zomerse salades en een scala aan visgerechten.

HOUDBAAR: Gemaakt om jong te drinken, maar zal zich tot 3 jaar na de oogst prima
presenteren.

EXTRA INFO: Door een uitzonderlijke gunstige ligging en unieke bodemsoorten (kalk en klei), mag een klein deel van de Bergerac regio de appellatie Montravel dragen.
<Verberg …

Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige uitwerking met druiven nauwgezette selectie uit de wijngaard van Jesus del Perdon en onderworpen aan de regels van de biologische landbouw.

Smaak: Fruitige geur van ananas, meloen en citrus. Fris fruitig i de mond een lichte toegangkelijke wijn.

Menusuggestie: prima voor de borrel en lichte gerechten als vis en salades.

serveren: nu op dronk en op ca. 10 graden
<Verberg …

VINIFICATIE: Moderne rosé vinificatie; korte inweking van de schillen, pneumatische persing met vervolgens een temperatuur gecontroleerde vergisting.

KARAKTER: Deze zachte en volle rosé combineert de geur en smaak van kersen en aardbeien in een mooie zacht droge stijl. Licht zoetje in de afdronk.

SERVEREN: Gekoeld op ongeveer 10-12°C, bij salades, pasta's, barbecue, of zo als
drinkwijn.

HOUDBAAR: Zo jong mogelijk drinken.
<Verberg …

Druivenras(sen): vermentino, sauvignon (soms met een scheutje chardonnay)

Regio – Terroir - Wijnbedrijf: Les Vins Krossa werd in 1995 door Alexander Krossa opgericht. Hij was daarvoor 5 jaar lang ‘éleveur en vins’ (lett.: wijn opvoeder) en exportdirecteur in het familiedomein van 70 ha. Het nieuwe bedrijf ‘Les Vins Krossa’ exporteert een selectie van de allerbeste wijnen uit de Languedoc-Roussillon.
Vinificatie (wijnbereiding): de trossen worden volledig ontsteeld, waarna de druiven langzaam pneumatisch geperst worden. Na een koude behandeling om de most op een natuurlijke wijze te klaren, vindt de gisting plaats bij 18°C. De jonge wijn wordt na de gisting nog 4-6 maanden opgevoed op de eigen ‘lies’ (fijn bezinksel) met regelmatige ‘remuages’ (los- en doorroeren van het bezinksel).

Smaak: Verfrissende, levendige, aromatische (citrus!), mondvullende witte wijn met een hint van ziltige mineraliteit en een hoog ‘yammie yammie’ gehalte.

Serveren: 10-12°C.

Bewaren: ca. 1-3 jaar na de oogst drinken.

Culinair advies: great value for money als aperitief- of terraswijn! Ideaal voor alle informele eet- en drinkgelegenheden, van barbecue tot strandfeest en van picknick tot landelijke lunch. Aan tafel een aanrader bij lichte gerechten waarbij zee en land lekkernijen worden gecombineerd: vitello tonnato, salades, gebakken varkensvlees en schelpdieren, zeevis of schaaldieren met spek, rauwe ham of bacon gebakken of gegrild… Niet onverdienstelijk bij sushi en sashimi, zeer op zijn gemak bij allerlei vis of zeevruchten ‘a la plancha’, bij pasta of risotto ‘al pesto’ of met groene kruiden, bij de meeste (vegetarische) groene groente schotels, en zelfs bij een pizza marinara (dé echte pizza, met veel verse knoflook, tomaten, olijfolie en oregano), vegetariana (met artisjok, courgette, aubergine etc.), alle vongole veraci (met verse vongole schelpen), frutti di mare (met verse zeevruchten)
<Verberg …

Voor deze wijn gebruikt men ongeveer gelijke delen sangiovese en merlot.

Decanteren om wijn en bezinksel te scheiden en/of beluchten op karaf: Een beetje extra lucht komt de fruitigheid van deze wijn ten goede.

Granaatrode kleur. In de uitgesproken neus, viooltjes, bittere kersen, specerijen en hints van vanille. Medium vol van structuur, droog en zacht van smaak dankzij de toevoeging van merlot. Goed evenwicht en concentratie, elegante finale.

Serveren: 16-18°C.

Bewaren: jong al toegankelijk, enkele jaren opleg mogelijk.

Culinair advies: Goede begeleider van roodvlees of wild, gebakken, in de oven gebraden of gegrilleerd. Eveneens aanbevolen bij goede, gerijpte harde (schapen) kazen.
<Verberg …

Regio – Terroir - Wijnbedrijf: Les Vins Krossa werd in 1995 door Alexander Krossa opgericht. Hij was daarvoor 5 jaar lang ‘éleveur en vins’ (lett.: wijn opvoeder) en exportdirecteur in het familiedomein van 70 ha. Het nieuwe bedrijf ‘Les Vins Krossa’ exporteert een selectie van de allerbeste wijnen uit de Languedoc-Roussillon. Domaine Les Yeuses, van de broeders Jean-Paul en Michel Dardé, is een rijzende ster in de Languedoc-Roussillon. De 70 ha wijngaarden liggen op heuvels van kalk en klei in de buurt van Thau, aan de Mediterrane kust.

Vinificatie (wijnbereiding): de trossen worden volledig ontsteeld, waarna de druiven langzaam pneumatisch geperst worden. Na een koude behandeling om de most op een natuurlijke wijze te klaren, vindt de gisting plaats bij 18°C. De jonge wijn wordt na de gisting nog 4-6 maanden opgevoed op de eigen ‘lies’ (fijn bezinksel) met regelmatige ‘remuages’ (los- en doorroeren van het bezinksel).

Verfrissende, levendige, aromatische (citrus en noten), mondvullende en evenwichtige witte wijn met een hint van ziltige mineraliteit en een hoog ‘yammie yammie’ gehalte.

Serveren: 10-12°C. Bewaren: binnen 1-2 jaar na de oogst drinken.

Culinair advies: great value for money als aperitief- of terraswijn! Ideaal voor alle informele eet- en drinkgelegenheden, van barbecue tot strandfeest en van picknick tot landelijke lunch. Aan tafel een aanrader bij lichte gerechten waarbij zee en land lekkernijen worden gecombineerd: vitello tonnato, salades, gebakken varkensvlees en schelpdieren, zeevis of schaaldieren met spek, rauwe ham of bacon gebakken of gegrild… Zeer op zijn gemak bij allerlei vis of zeevruchten ‘a la plancha’, bij pasta of risotto ‘al pesto’ of met groene kruiden, bij de meeste (vegetarische) groene groente schotels, en zelfs bij een pizza marinara (dé echte pizza, met veel verse knoflook, tomaten, olijfolie en oregano), vegetariana (met artisjok, courgette, aubergine etc.), alle vongole veraci (met verse vongole schelpen), frutti di mare (met verse zeevruchten) …

<Verberg …