Direct online wijn bestellen bij Van Kooten Wijnen

Corio Rosso IGT Umbria

Druivenrassen: Sangiovese 80%, andere 20% andere rode soorten

Gemiddelde jaarlijkse productie: ca.. 300.000 flessen

Kenmerken: robijnrode kleur, met frisse bloemige noten en tonen van amandel, zachte en levendige smaak.

Eetsuggestie: wit vlees en fijne gerechten en de eerste met eenvoudige dressings.
<Verberg …

Regio – Terroir - Wijnbedrijf: La Mano, de hand, staat voor het menselijke werk tijdens de oogst. Het symboliseert tevens de wil om verder te grijpen, om de doelen te bereiken. De herkomstbenamingen Bierzo (D.O.) en Castilla y León (V.d.l.T.) zijn grotendeels geplant met de mencía druif. Het is een blauwe druif die zeer aromatische rode wijnen produceert. Wijd aangenomen (maar nog niet officieel bewezen) wordt dat het om een kloon van de cabernet franc gaat. De lokale naam luidt dan ook ‘cabernet’.

Vinificatie (wijnbereiding): Alleen druiven van de allerhoogste kwaliteit in structuur en karakter komen in aanmerking voor deze La Mano Roble. Na het ontstelen van de trossen worden de druiven geperst. De most, met schillen en al, wordt overgeheveld naar RVS tanks, waar het 48 uur op 15°C blijft inweken om de primaire, druiven aroma’s te behouden en te versterken. De gisting wordt ingeleid met een selectie gistcellen uit eigen kelder. De daadwerkelijke gisting duurt 7 dagen bij 28°C en wordt gevolgd door een extra inwekingperiode van 10 dagen, om een betere tannine concentratie te verkrijgen en de structuur van de uiteindelijke wijn te verbeteren. Na de malolactische gisting wordt de wijn overgeheveld naar barriques van Amerikaans eikenhout, waar het nog 3 maanden rijpt. De benaming ‘roble’ (eik) duidt op een opvoeding in barriques van eikenhout, maar wel korter dan voor een crianza (doorgaans minimaal 6 maanden).

Smaak impressie / serveertemperatuur / bewaarcapaciteit: Intense kersen/karmijnrode kleur. Volop fruit in de neus (moerbeien, blauwe bessen) en een hint van specerijen. Op de tong, elegant, fruitig, spicy, fluwelig en evenwichtig, verrassend complex, diep en geconcentreerd voor een wijn van deze relatief gunstige prijscategorie! Serveren: 15-17°C. Bewaren: jong drinken, binnen 2 jaar na de oogst.

Culinair advies: Klassiek aanbevolen bij gegrild rund of – nog beter – lamsvlees, maar ook, door zijn spicy karakter en fluwelige structuur, verrassend lekker bij exotische vleesgerechten (tajines, couscous…).

Medailles, onderscheidingen, eervolle vermeldingen: 90 pp. Robert Parker, The Wine Advocate (issue 181, februari 2009 en issue 175, februari 2008).

Smaaktype: Medium vol, aromatisch, met houtopvoeding.
<Verberg …

DRUIVENSOORT: 68% Syrah, 30% Mourvèrdre, 2% Viogner

VINIFICATIE: Traditionele rode vinificatie met lange inweking van de druiven en daarna rijping op gedeeltelijk nieuwe Frans eikenhouten vaten.

KARAKTER: Dieprood van kleur, met een robuste droge smaak van donker fruit,
geroosterde koffie en cacaobonen. De smaak is sappig, fruitrijk, rond en kruidig met rijpe tannines.

SERVEREN: Op ongeveer 18°C, bij gegrild vlees, wild en stevige kazen, maar ook zonder begeleiding.

HOUDBAAR: Nu op dronk, maar kan tevens nog enkele jaren ouderen.

EXTRA INFO: Boekenhoutskloof winery wordt gezien als een van de beste wijnbedrijven van 'the Western Cape'.
<Verberg …

D.O.C. Colli Perugini, Grechetto bianco

Kleur:Strogeel met groenachtige reflecties.

Aroma: Diep en elegant met hints van tropisch fruit zoals ananas, banaan, perzik, peer, amandelbomen en bloemen van de brem.

Smaak: Aangename smaak, frisse combinatie, zuiver, evenwichtig, rijk en fluweelachtig met een duidelijke finesse en persoonlijkheid.

Eetsuggestie:Ideaal als aperitief, met hors d'oeuvres, wit vlees en vis.

Serveren: 8 ° C - 10 ° C

Druiven: 100% druiven grechetto

Herkomst Locatie: Trebbio

Gemiddelde leeftijd van de stokken: ongeveer 15 jaar

Plantdichtheid : 4000 planten / ha

Type grond: Medium textuur, kalk en klei

Opbrengst:75 q / ha

Hoogte van de wijngaard: 330 meter boven de zeespiegel

Oogst: september, en met de hand geplukt

Opvoeding: fermentatie in roestvrij staal, temperatuur gecontroleerde bij 18-20 ° C gedurende 10 dagen

Alcohol: 13%


De Goretti wijngaarden zijn gelegen in het hart van de Italiaanse regio Umbrië, net buiten de stad Perugia. Deze heuvelachtige streek is bekend om haar rijke, smaakvolle en volle witte, rode en rose wijnen. Wij zijn trots op onze oude familie traditie van wijn maken, maar vandaag hebben we ook geavanceerde moderne technieken om onze wijnen te produceren.

Umbrië is een regio van grote historische betekenis voor Midden-Italië als gevolg van de invloeden van zowel de Etruskische en Romeinse volkeren. Er is een 14e eeuwse toren bevindt zich op onze wijnmakerij, die een aanvulling is op onze wijn-producten, en een fascinerende attractie. Onze wijngaarden zijn gelegen in het hart van een gebied geclassificeerd als "DOC Colli Perugini", alsmede in een gebied aangemerkt als "Montefalco DOCG", waar de beroemde Sagrantino di Montefalco wijnen worden geproduceerd.

De Goretti kelders zijn overgeleverd van vader op zoon gedurende vier generaties, waardoor het een familie-eigendom is en producent van wijnen van topkwaliteit. Onze deskundige oenologen, Vittorio Fiore en Barbara Tamburini, zijn betrokken bij elke fase van de wijnbereiding proces, van druif selectie tot het bottelen, het hoogtepunt van een jaar van hard werken.



<Verberg …

Ligging: Trequanda (Siena)

Wijngaard heeft 2,5 hectare en ligt op 450 mtr
Grondsoort: losse, zandige leemgrond van maritieme oorsprong
Bindwijze: System Cordon
Plantdichtheid: 3.300 stokken per hectare.
Productie per hectare is 9000 ltr. Waarvan 65% wijnopbrengst.
Leeftijd van de wijnstokken: 20 jaar
Oogst: Eind september

Vinificatie: De druif worden met schil geperst en gekoeld tot 10-12 ° C en gelijk gefilterd en koud bewaard tot de tijd van gisting die plaatsvindt in de opvolgende maanden op basis van vraag, zodoende is het product altijd vers en jong. Alcoholische gisting; de most wordt overgebracht naar een autoclaaf, aangevuld met geselecteerde gisten op een gecontroleerde temperatuur (14 ° -16 ° C) tot de gewenste druk en alcoholpercentage.

Alcoholgehalte: 4,5% vol

Zuurgehalte: 6,10 gr / lt.
Restsuiker: 21,2 gr / lt.

De kleur is wit strogeel, het boeket is intens met een typische aroma van de moscato druif. De smaak is fris, licht zoet en levendig.

Serveertips: Geschikt voor taarten en desserts maar het is ook in de zomer een zeer aangenaam verkwikkend licht aperitief.

<Verberg …

Bezit: Jean-Marie Guffens. Vandaag kan hij, als erkend en talentvol wijnmaker, terugkijken op dertig jaar ervaring. Hij leerde snel en goed van pioniers als Comte Lafon te Meursault. De leerling werd echter snel meester en veel collega producenten vroegen hem om assistentie. Zijn wijnen zijn al vroeg ontdekt door invloedrijke wijnschrijvers en worden op wereldniveau gedistribueerd door topimporteurs. Wie de wijnen van Verget en de verschillende domeinen proeft, raakt snel overtuigd van het unieke en onderscheidende karakter oftewel de onmiskenbare Guffens stijl. Alles draait om het beste fruit, herkenbare bodeminvloed, gezond en goed verzorgd plantmateriaal. Verteerbaarheid, frisheid, precisie, mineraliteit en verscheidenheid vormen dan ook de kernbegrippen die in zijn wijnen zo goed herkenbaar zijn.

Smaak: Vergisting van uitsluitend eerste sap (geen perswijn verwerkt). 100% hout waarvan 20% nieuw. Druiven, laat geoogst, voor 75% afkomstig uit de gemeente Puligny Montrachet! Complexe ex pressie met nobele houttonen, honing, rokerige elementen en vers gebakken brood. Dit is rijk en heeft veel allure. Top qua prijs/kwaliteit!

Op dronk vanaf: 2009

Inzetbaar tot: 2013

Serveertemperatuur: 12°
<Verberg …

VINIFICATIE: Na de handmatige pluk half oktober volgt een vergisting in roestvrijstalen tanks op een temperatuur van 13 tot 17 graden gedurende 4 weken. Daarna een verblijf op de 'Lie' tot februari.

KARAKTER: Sancerre wordt tot de mooiste Franse witte wijnen gerekend en is zeer populair in de Parijse restaurants. Een lichte goudgele kleur met een aangename
fruitige geur (perzik) en een lange frisse, sappige afdronk.

SERVEREN: Het karakter maakt dat deze wijn zich probleemloos laat combineren bij vele soorten vis, schaal- en schelpdieren. In de streek zelf wordt hij ook vaak
gedronken bij geitenkaas.

HOUDBAAR: Nu op dronk.

EXTRA INFO: Domaine Curot heeft totaal 8,5 hectare wijngaard. De bodem bestaat uit
afwisselend zachte poreuze tufsteen, mergel en vuursteen.
<Verberg …

Druivenras(sen): chardonnay 35%, pinot noir 35%, pinot meunier 30%

Regio – Terroir - Wijnbedrijf: het levensverhaal van Champagne-huis Billecart-Salmon begon in 1818 met het huwelijk tussen Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Bijna 200 jaar later, koestert de 7e generatie nog dezelfde filosofie: finesse, evenwicht en elegantie. Gelegen in Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon wordt wereldwijd door sommeliers en grote chefs geroemd om de gastronomische inzetbaarheid en betrouwbaarheid van zijn champagnewijnen.

Vinificatie (wijnbereiding): Billecart-Salmon exploiteert zelf 30 ha wijngaarden, de rest van de benodigde druiven wordt gekocht bij vertrouwde wijnboeren. De chardonnay en pinot noir komen van 1er en Grand Cru wijngaarden in een kring van 20 km rondom de stad Epernay. De pinot meunier komt eveneens van de rechteroever van de Marne, deels van Epernay, deels van Leuvrigny. Bij Billecart-Salmon gaan traditie en moderne technologie hand in hand onder hetzelfde dak. Men is daar bijzonder trots op het traditierijke verleden, maar richt zich ook op het heden en op de toekomst, altijd op zoek naar de allerbeste kwaliteit. Voor deze Brut Réserve wordt sinds 1945 dezelfde assemblageverhouding gebruikt. Na een koude stabilisatie op 5°C volgt een koele vergisting in RVS tanks op 12°C. De temperatuur stijgt geleidelijk naar 18°C voor de malolactische gisting. Een elegante, pure, ronde, evenwichtige en harmonieuze champagne.

Smaak impressie / serveertemperatuur / bewaarcapaciteit: strogeel van kleur met fijne pareling en aanhoudende mousse. In de neus een goed evenwicht tussen belegen tonen, frisse florale en rijpe fruitige accenten (peer). In de aanzet breed, vineus en fris, rijk aromatisch en levendig tot de laatste slok.

Serveren: 8-12°C.

Bewaren: bedoeld om jong te drinken. Kan wel enige jaren in een goede kelder worden bewaard, maar zal niet beter worden.

Culinair advies: Ideaal als aperitief, allrounder aan tafel, met een lichte voorkeur voor schaal-, schelpdieren of rauwe vis in salades, met een citrusdressing. Eveneens aanbevolen bij licht gestoomde of zacht gebakken zeevis met een citrussaus en bij zachte kazen.

Medailles, onderscheidingen, eervolle vermeldingen: 90 punten International Wine Cellar, 89 punten Robert Parker Wine Advocate, 88 punten Wine Spectator.

Smaaktype: fris, licht en elegant aromatisch
<Verberg …

Druivenras(sen): chardonnay 45%, pinot noir 40%, pinot meunier 20%

Regio – Terroir - Wijnbedrijf: het levensverhaal van Champagne-huis Billecart-Salmon begon in 1818 met het huwelijk tussen Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon. Bijna 200 jaar later, koestert de 7e generatie nog dezelfde filosofie: finesse, evenwicht en elegantie. Gelegen in Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon wordt wereldwijd door sommeliers en grote chefs geroemd om de gastronomische inzetbaarheid en betrouwbaarheid van zijn champagnewijnen.

Vinificatie (wijnbereiding): Billecart-Salmon exploiteert zelf 30 ha wijngaarden, de rest van de benodigde druiven wordt gekocht bij vertrouwde wijnboeren. De chardonnay en pinot noir komen van 1er en Grand Cru wijngaarden in een kring van 20 km rondom de stad Epernay. De pinot meunier komt eveneens van de rechteroever van de Marne, deels van Epernay, deels van Leuvrigny. Bij Billecart-Salmon gaan traditie en moderne technologie hand in hand onder hetzelfde dak. Men is daar bijzonder trots op het traditierijke verleden, maar richt zich ook op het heden en op de toekomst, altijd op zoek naar de allerbeste kwaliteit. Na een koude stabilisatie op 5°C volgt een koele vergisting in RVS tanks op 12°C. De temperatuur stijgt geleidelijk naar 18°C voor de malolactische gisting. Deze Rosé Brut is een assemblage van chardonnay, pinot noir en pinot meunier als witte wijn gevinifieerd, en rode pinot noir wijn die na de ‘dégorgement’ aan de cuvée wordt toegevoegd om de wijn zijn rosé kleur te geven. (dégorgement: letterlijk het verwijderen van de in de ‘keel’ (hals) van de fles geklonterde gistcellen)

Smaak impressie / serveertemperatuur / bewaarcapaciteit: licht roze kleur met gouden schitteringen, aanhoudende, rustige mousse. Subtiele en verleidelijke neus met elegante en frisse aroma’s van rode vruchtjes. Verrassend fris en elegant op de tong, uitstekend evenwicht. Ooit vooral door vrouwen geliefd, deze rosé weet ook het hart van de meeste mannen te veroveren door zijn frisheid, evenwicht en delicate smaak.

Serveren: 8-12°C.

Bewaren: binnen 3 jaar na aanschaf drinken.

Culinair advies: Ideaal als romantisch aperitief, deze rosé champagne combineert bijzonder goed met gerechten waarin rode vruchten verwerkt zijn, hartig of fris zoet. Beproefde combinaties: wilde zalm, zeekreeft, langoest, rivierkreeften, langoustines, garnalen, salades met koud gevogelte of witvlees met frambozen en/of aardbeien, sushi en sashimi (zonder wasabi en gepekelde gember)…

Medailles, onderscheidingen, eervolle vermeldingen: 91 punten Intertional Wine Cellar, 90 punten Robert Parker Wine Advocate, 90 punten Wine Spectator.

Smaaktype: fris, mild zoet, weelderig en toch elegant en evenwichtig
<Verberg …

CORETTE Chardonnay Vin de Pays/IGP d’Oc 2009 | Witte Wijn
Deze fantastische frisse Chardonnay, zo lang de voorraad strekt voor een absoluut TOP prijs. Regio – Terroir - Wijnbedrijf: Catherine en Laurent Delaunay vertegenwoordigen de 4e generatie van de Delaunay familie, al meer dan honderd jaar een begrip in de Bourgogne. Sinds jaar en dag produceren ze in de Zuid-Franse regio Languedoc kwalitatief hoogwaardige wijnen met een constante kwaliteit.

Vinificatie (wijn bereiding): volgens Bourgondisch familie recept wordt 35% van de chardonnay druiven vergist en opgevoed in eikenhouten vaten. De gisting duurt ongeveer drie weken. Daarna volgt de negen maanden lange opvoeding op hout. De resterende wijn wordt bij 18-20°C in roestvrij stalen tanks vergist voor de pure fruit aroma’s. Voor het bottelen worden beide types wijn (hout en roestvrij staal) samengevoegd.

Smaak impressie / serveer temperatuur / bewaar capaciteit: de wijn heeft een prachtige goudgele kleur en geeft geuren af van zowel fris fruit (peren en groene appel) als noten. De smaak is elegant en mond vullend. De aromatische finale bevat subtiele smaken van abrikoos, vanille en eiken.

Serveren: 10-12°C.

Bewaren: binnen 2-3 jaar na de oogst drinken.

Culinair advies: uitstekende wijn voor het aperitief. Aan tafel combineert het goed met schelp- en schaaldieren, zeevis, gevogelte, pasta, en rijpe, romige wit schimmel kazen.

Smaak type: fris, medium vol, elegant en zwoel aromatisch, 35% met hout opvoeding.




CORETTE Merlot Vin de Pays/IGP d’Oc 2009 | Rode Wijn
Regio – Terroir - Wijnbedrijf: Catherine en Laurent Delaunay vertegenwoordigen de 4e generatie van de Delaunay familie, al meer dan honderd jaar een begrip in de Bourgogne. Sinds jaar en dag produceren ze in de Zuid-Franse regio Languedoc kwalitatief hoogwaardige wijnen met een constante kwaliteit.

Vinificatie (wijn bereiding): klassieke vinificatie volgens het principe dat in Bordeaux gehanteerd wordt: lange inweking van de druivenschillen. Een deel van de wijn wordt zes tot negen maanden opgevoed op eikenhouten vaten.

Smaak impressie / serveer temperatuur / bewaar capaciteit: de wijn heeft een donkere kleur en geeft geuren af van cassis en bramen, gecombineerd met aroma’s van kaneel en tijm. In de mond is hij vol, rond, rijk en fluwelig. Een zeer toegankelijke maar karaktervolle wijn.

Serveren: 16-17°C.

Bewaren: binnen 2-3+ jaar na de oogst drinken.

Culinair advies: ideale begeleider van vlees, gevogelte en diverse kazen.

Smaaktype: (medium)vol, aromatisch, complex, deels met houtopvoeding.




CORETTE Syrah Vin de Pays/IGP d’Oc 2009 | Rode Wijn
Regio – Terroir - Wijnbedrijf: Catherine en Laurent Delaunay vertegenwoordigen de 4e generatie van de Delaunay familie, al meer dan honderd jaar een begrip in de Bourgogne. Sinds jaar en dag produceren ze in de Zuid-Franse regio Languedoc kwalitatief hoogwaardige wijnen met een constante kwaliteit.

Smaak impressie / serveertemperatuur / bewaarcapaciteit: de wijn heeft een intens donkere kleur en geeft geuren af van donker fruit zoals bramen en pruimen. Met kruidige accenten van kaneel. De smaak is stevig en complex met een lange en fluwelige finale.

Serveren: 16-17°C.

Bewaren: binnen 2-3+ jaar na de oogst drinken.

Culinair advies: ideale begeleider van rood (gegrild) vlees en harde kazen.

Smaaktype: (medium)vol, aromatisch, complex, deels met houtopvoeding.
<Verberg …