Wijnen/Produkten

Isabel Estate Vineyard is gelegen in het hart van het Wairau dal in Marlborough, aan de top van het zuidelijke deel van Nieuw-Zeeland. Marlborough is het grootste en meest succesvolle Nieuw-Zeelandse wijngebied. Het is vooral beroemd om de intens aromatische wijnen van de sauvignon blanc. De wijngaarden van het domein genieten van een zeer zonnige expositie, gecombineerd met een relatief koel groeiseizoen. De lange en helder zonnige zomer en milde herfst zorgen voor de ontwikkeling van intense geur- en smaakstoffen in de druiven. De bodem van de wijngaarden bestaat uit een combinatie van een goede drainage laag van kiezels en een dunne laag kalkrijke klei. De laatste houdt het regenwater goed vast, wat de noodzaak van irrigatie in de zomermaanden drastisch vermindert. Isabel Estate Vineyard is niet alleen een van de grootste familiewijnhuizen van Marlborough, het bezit ook enkele van de oudste wijngaarden, hetgeen garant staat voor uitmuntende intrinsieke eigenschappen van de druiven. De opbrengst per hectare wordt strikt onder controle gehouden door korte snoei en zo nodig groene oogst (uitdunnen van de trossen). Isabel Estate Vineyard richt zich volledig op het produceren van ‘Estate’ wijnen, dat wil zeggen wijnen gemaakt van druiven uit wijngaarden die volledig onder eigen controle staan, met groot respect voor de natuur. De wijnen zijn dan ook stuk voor stuk bezielde vertolkers van hun terroir, elk met een eigen stijl en karakter.

Vinificatie (wijnbereiding): De druiven worden vroeg in de koele ochtend geoogst om de frisheid en de aromatische kracht te behouden. De hele trossen worden koel ingeweekt in RVS tanks en geperst. Een klein deel van de most (±5%) wordt overgeheveld naar barriques van eikenhout voor de gisting. De rest ondergaat een koele gisting in RVS tanks. Alle wijnen rusten enige tijd op hun ‘lees’ (fijn bezinksel) met regelmatige ‘bâtonnage’ (omroeren van het bezinksel) voor meer structuur, complexiteit en een beter evenwicht tussen natuurlijk zuur, fruit en mineraliteit.

Zeer expressieve neus met frisse aroma’s van citrus, exotisch fruit en bloemen. In de mond, kruisbessen in overvloed, met witte perzik, tropisch fruit, een hint van vers gemaaid gras op een minerale achtergrond. Niet echt strak droog maar verfrissend, elegant en evenwichtig.

Serveren: 10-12°C.

Bewaren: jong toegankelijk, ontwikkelt zich verrassend goed met enkele jaren extra fles opleg.

Culinair advies: Bijzonder gastronomische wijn, in het bijzonder zeer geschikt als begeleider van rauwe of om en om gebakken/gegrilde ‘coquilles’, bijvoorbeeld geserveerd met een snelle ‘salsa’ van korianderblad, iets rode peper, avocado, top-olijfolie en een scheutje limoen … waarbij de ‘coquilles’ door langoustines of stevige witte zeevis kunnen worden vervangen. Ook lekker bij zachte (witschimmel) geitenkazen.

Medailles, onderscheidingen, eervolle vermeldingen: regelmatig geroemd door de Nieuw-Zeelandse, Australische, Britse (Decanter) en Amerikaanse (Wine Spectator, International Wine Cellar) wijnpers.

<Verberg …

Isabel Estate Vineyard is gelegen in het hart van het Wairau dal in Marlborough, aan de top van het zuidelijke deel van Nieuw-Zeeland. Marlborough is het grootste en meest succesvolle Nieuw-Zeelandse wijngebied. Het is vooral beroemd om de intens aromatische wijnen van de sauvignon blanc. De wijngaarden van het domein genieten van een zeer zonnige expositie, gecombineerd met een relatief koel groeiseizoen. De lange en helder zonnige zomer en milde herfst zorgen voor de ontwikkeling van intense geur- en smaakstoffen in de druiven. De bodem van de wijngaarden bestaat uit een combinatie van een goede drainage laag van kiezels en een dunne laag kalkrijke klei. De laatste houdt het regenwater goed vast, wat de noodzaak van irrigatie in de zomermaanden drastisch vermindert. Isabel Estate Vineyard is niet alleen een van de grootste familiewijnhuizen van Marlborough, het bezit ook enkele van de oudste wijngaarden, hetgeen garant staat voor uitmuntende intrinsieke eigenschappen van de druiven. De opbrengst per hectare wordt strikt onder controle gehouden door korte snoei en zo nodig groene oogst (uitdunnen van de trossen). Isabel Estate Vineyard richt zich volledig op het produceren van ‘Estate’ wijnen, dat wil zeggen wijnen gemaakt van druiven uit wijngaarden die volledig onder eigen controle staan, met groot respect voor de natuur. De wijnen zijn dan ook stuk voor stuk bezielde vertolkers van hun terroir, elk met een eigen stijl en karakter.

Vinificatie (wijnbereiding): De druiven worden vroeg in de koele ochtend met de hand geoogst om de frisheid en de aromatische kracht te behouden. De hele trossen worden geperst en koel ingeweekt in RVS tanks. ± 50% van de sappen wordt eerst in RVS tanks gegist voor ze in barriques van Frans eikenhout worden opgevoed. De rest wordt direct in 2-3 jaar oude Franse barriques gegist en opgevoed. Voor beide delen worden aparte gistculturen gebruikt. De opvoeding op hout duurt ± 10 maanden, op eigen ‘lees’ (fijn bezinksel) met regelmatige ‘bâtonnage’ (omroeren van het bezinksel) voor meer structuur, complexiteit en een beter evenwicht tussen natuurlijk zuur, fruit en mineraliteit. Afhankelijk van het oogstjaar vindt de malolactische gisting deels, geheel of niet plaats.

In de neus, subtiele herinneringen aan de gisting en opvoeding op hout (vanille, karamel, noga, boter, honing) en volop tropisch fruit. In de mond, ananas, perzik en zwoele bloemen. Elegant en rond van smaak, goed evenwicht tussen ‘oude wereld’ finesse en ‘nieuwe wereld’ exuberantie. Zeer aromatische, complexe chardonnay met een volle, romige finale.

Serveren: 12-14°C.

Bewaren: zeer goed oplegpotentieel.

Culinair advies: Gastronomisch zeer breed inzetbaar, in het bijzonder bij gerechten met kreeft, krab, gegrilde coquilles in chardonnay roomsaus, stevige witte zeevis met boter of room saus, evenals bij vegetarische gerechten van zachte groenten met burghul, spelt, gerst en noten.
<Verberg …