Wijnen/Produkten

VINIFICATIE: Moderne witte vinificatie met inweking van de druivenschil, pneumatische persing met vervolgens een temperatuur gecontroleerde vergisting.

KARAKTER: Bleekgele kleur met de typische geur van Chardonnay. De wijn is droog van smaak met een door de fijne zuren veroorzaakte frisse smaak.

SERVEREN: Serveertemperatuur: 10 graden. Bij vis, wit vlees en hors d'oeuvres.

HOUDBAAR: Nu op dronk.
<Verberg …

VINIFICATIE: Moderne witte vinificatie met inweking van de druivenschil, pneumatische persing met vervolgens een temperatuurgecontroleerde vergisting.

KARAKTER: Een karakteristieke Riesling met aroma's van pruim, abrikoos en citroen. De balans tussen intens rijp fruit en de kruidige riesling zuren is uitstekend.
Deze frisse wijn heeft een knisperende droge afdronk.

SERVEREN: Bij kip gerechten en salades op Italiaanse wijze, ook vis(zalm) en zeevruchten passen goed bij deze wijn. Ook heerlijk als aperitief. Goed koel serveren

HOUDBAAR: Nu op dronk
<Verberg …

Producent: Domaine Saint Félix, Les Vins Krossa

Regio – Terroir - Wijnbedrijf: Les Vins Krossa werd in 1995 door Alexander Krossa opgericht. Hij was daarvoor 5 jaar lang ‘éleveur en vins’ (lett.: wijn opvoeder) en exportdirecteur in het familiedomein van 70 ha. Het nieuwe bedrijf ‘Les Vins Krossa’ exporteert een selectie van de allerbeste wijnen uit de Languedoc-Roussillon.

Vinificatie (wijnbereiding): de trossen worden volledig ontsteeld, waarna de druiven langzaam pneumatisch geperst worden. Na een koude behandeling om de most op een natuurlijke wijze te klaren, vindt de gisting plaats bij 18°C. De jonge wijn wordt na de gisting nog 4-6 maanden opgevoed op de eigen ‘lies’ (fijn bezinksel) met regelmatige ‘remuages’ (los- en doorroeren van het bezinksel).

Verfrissende, levendige, aromatische (rode vruchtjes en specerijen), mondvullende roséwijn, rijk, gul en gastronomisch. Een typische rosé voor de mooiste dagen, van de lente tot de herfst…

Serveren: 10-12°C. Bewaren: binnen 1-2 jaar na de oogst drinken.

Culinair advies: great value for money als aperitief- of terraswijn! Ideaal voor alle informele eet- en drinkgelegenheden, van barbecue tot strandfeest en van picknick tot landelijke lunch. Aan tafel een aanrader bij zomerse gerechten op basis van gegrilde vis (tonijn, zwaardvis, marlijn etc.) met tomaten, olijven, gegrilde courgette, aubergine, paprika, venkel… Zeer op zijn gemak bij allerlei vis of zeevruchten ‘a la plancha’, bij pasta of risotto met zee en land lekkernijen (type paella), bij tapas, mezze en andere finger-food.

<Verberg …

Regio – Terroir - Wijnbedrijf: Les Vins Krossa werd in 1995 door Alexander Krossa opgericht. Hij was daarvoor 5 jaar lang ‘éleveur en vins’ (lett.: wijn opvoeder) en exportdirecteur in het familiedomein van 70 ha. Het nieuwe bedrijf ‘Les Vins Krossa’ exporteert een selectie van de allerbeste wijnen uit de Languedoc-Roussillon.

Vinificatie (wijnbereiding): de trossen worden vroeg in de ochtend geplukt en worden volledig ontsteeld. Traditionele gisting bij gecontroleerde temperatuur. Lange inweking na de gisting, minstens 3-4 weken. De jonge wijn wordt na de gisting nog 6-9 maanden opgevoed in tanks.

Gulle, fluweelzachte, ronde en sappige rode wijn, volop zwarte bessen in de neus en op de tong. Fluwelige, harmonieuze finale.

Serveren: 12-16°C. Bewaren: binnen 1-3 jaar na de oogst drinken.

Culinair advies: great value for money als lounge-, chill-out of terraswijn! Ideaal voor alle informele eet- en drinkgelegenheden, van barbecue tot strandfeest en van picknick tot landelijke lunch. Aan tafel een prima begeleider van allerlei gebakken, gegrilde of gebraden vleesgerechten, klassiek of trendy exotisch (struisvogel, kangoeroe, bison…), gevogelte, spiesjes etc.

<Verberg …

Naam van de wijn: Fleuraison Grenache Blanc

Producent: N.N., négociant-éleveur Badet Clément & Cie.

Herkomstbenaming: Vin de Pays d’Oc

Druivenras(sen): grenache blanc 100%

Regio – Terroir - Wijnbedrijf: de familie Delaunay is al meer dan honderd jaar een begrip in Bourgogne, als producenten en ‘négociant-éleveurs’ (lett.: handelaars die de wijnen zelf opvoeden). Catherine en Laurent Delaunay vertegenwoordigen de 4e generatie van deze familie. Als afgestudeerde oenoloog richtten ze in 1995 met de steun van hun familie een eigen handelsbedrijf, Badet Clément & Cie (naar de naam van een door hun grootvader in 1932 overgenomen klein wijnhuis). Hun oorspronkelijke doel was het overbrengen van hun kennis in de Zuid-Franse regio Languedoc en daar de familietraditie voort te zetten van het uitzoeken en opvoeden van speciale cuvées met een duidelijk streekgebonden karakter. Bijna 15 jaar later is het ‘bedrijfje’ flink uit haar jasje gegroeid, en de doelstelling is met de tijd meegegaan. Badet Clément & Cie zijn nu ‘créateurs de vins de marque’ (merkwijn ontwerpers), gespecialiseerd in het creëren van Franse, kwalitatief hoogwaardige merkwijnen voor de internationale markten.
Deze Fleuraison Grenache blanc komt van zonovergoten wijngaarden uit de Languedoc, tussen Narbonne en Béziers in het departement Hérault. De bodem van de wijngaarden bestaat uit leisteen en een mengsel van klei en kalk met rolkeien. Het klimaat is mediterraan warm met verkoelend effect van de zee.

Vinificatie (wijnbereiding): de trossen worden ontsteeld en de druiven direct pneumatisch geperst. Elke vorm van direct contact met zuurstof (oxidatie) wordt vermeden, om fruit en frisheid te behouden. De most krijgt even de tijd om via natuurlijke bezinking helder te worden, waarna de gisting plaats vindt in RVS tanks bij 14-16°C. Geen malolactische gisting. Opvoeding van enkele maanden in RVS en lichte filtratie voor het bottelen.

Heldere, licht strogele kleur met een groen zweempje. In de neus, florale tonen (witte lelie, acacia), fris fruit (grapefruit, citroen) en honing. Op de tong, fris, rond, fruitig, aangenaam en toegankelijk, lange finale, goed evenwicht, licht verteerbaar.

Serveren: 9-12°C. Bewaren: binnen 1-2 jaar na de oogst drinken.

Culinair advies: uitstekende wijn voor recepties, terras, barbecue, feesten, (koude) buffetten, picknicks, lunch, aperitief en alle andere informele gezelligheidsmomenten. Aan tafel combineert het goed met gemengde salades, vleeswaren, (koud) witvlees en kip, gegrilde kip, gamba’s en vis ‘a la plancha’, pasta met romige witte saus, vis & zeevruchten pizza en kaas uit het vuistje bij de avondborrel.

<Verberg …