Wijnen/Produkten

Geselecteerde wijngaarden uit Alto Adige en Trentino, aan de voet van de Dolomieten (deel van de Alpen). De bergen zorgen voor een aangenaam warm microklimaat met een groot verschil in temperatuur tussen dag en nacht. De bodem bestaat uit alluviaal kalksteenpuin, zand en kiezels. De naam ‘Riff’ (= rif) herinnert aan de geologische herkomst van de Dolomieten. Miljoenen jaren geleden was het hele gebied bedekt door de zee. In de bodem zijn veel fossielen terug te vinden.

Vinificatie (wijnbereiding): Vergist in RVS tanks, daarna 4 maanden opgevoed op eigen fijn bezinksel.

Helder strogeel met een groen zweempje. Zeer verfijnd in de neus, fruitig (appel, perzik), typerend voor pinot grigio uit Noordoost Italië. Uitgesproken van smaak, zuiver, elegant en fruitig (verse druiven). Van de aanzet tot aan de finale fris en sappig.

Mits goed bewaard, minstens 2 tot 4 jaar na oogst datum te drinken.

Niet te koud schenken, 10-12°C.

Culinair advies: voorgerechten met vis of (wit) vlees, patés en terrines, vis, schelp- en schaaldieren, gevogelte, wit vlees en paddestoelen
<Verberg …

Geselecteerde wijngaarden uit Alto Adige en Trentino, aan de voet van de Dolomieten (deel van de Alpen). De wijngaarden liggen tussen 300 en 600 meter hoogte op koele, westelijk georiënteerde heuvels van het Adige dal. De bodem bestaat uit zand en kiezels, met een hoog gehalte aan kalksteen. Grote verschillen in temperatuur tussen dag en nacht. Leeftijd van de wijnstokken: 10-35 jaar.

Vinificatie (wijnbereiding): Vergist in RVS tanks, daarna 4 maanden opgevoed op eigen fijn bezinksel.

Smaak: Helder strogeel met een groen zweempje. Zeer verfijnd in de neus, fruitig (appel, perzik), typerend voor pinot bianco uit Noordoost Italië. Uitgesproken van smaak, zuiver, elegant en fruitig (verse druiven). Fris en sappig, mediumbody.

Mits goed bewaard, minstens 2 tot 4 jaar na oogstdatum te drinken.

Niet te koud schenken, 10-12°C.

Culinair advies: Als aperitief, bij voorgerechten, salades, asperges, lekkernijen uit de zee en pastagerechten.

<Verberg …